Bieżący numer

Archiwum

Mikotoksyny i mikotoksykozy
Prof. dr hab. Jan Grajewski Uniwersytet Kazimierza Wielkiego Bydgoszcz

 Mikotoksyny stanowią dla człowieka i zwierząt szkodliwe produkty przemiany materii grzybów pleśniowych. W szczególności rodzaje: Aspergillus, Penicillium, Fusarium i Stachybotrys są zdolne do syntezy znacznej liczby metabolitów.