Bieżący numer

Archiwum

Jaja jako źródło mikroelementów. Cz. II. Cynk i miedź
Adam Mirowski

 Jaja stanowią cenne źródło różnych składników odżywczych, między innymi mikroelementów. Ważne znaczenie w żywieniu człowieka mają cynk i miedź. Są to pierwiastki niezbędne dla organizmu. Wpływają na aktywność wielu enzymów, poprzez co regulują przebieg różnych procesów fizjologicznych.