Bieżący numer

Archiwum

Czy frakcje cholesterolu w produktach drobiarskich mają znaczenia dla konsumenta?
Koreleski, Sylwester Świątkiewicz Instytut Zootechniki, Kraków

Panika wywołana 15 lat temu w Ameryce i Europie - dotycząca zdrowotnych konsekwencji spożycia cholesterolu pod postacią jaj i innych produktów spożywczych pochodzenia zwierzęcego - na szczęście przeminęła. Spowodowała jednak długotrwały i zauważalny spadek spożycia jaj kurzych, a w mniejszym stopniu także mięsa wieprzowego

....................................................................................................
"Polskie Drobiarstwo" - ogólnopolski miesięcznik dla:
producentów drobiu i pasz, technologów żywności, zootechników,
lekarzy weterynarii


okladka

okladka


okladka